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2010-08


野菜、うまい。

日曜日に素敵な八百屋で
仕入れてきた大量の野菜。
冷蔵庫の野菜の存在をすっかり忘れ
何度も腐らせてしまったことのある私、
同じ失敗を繰り返してはいかん!
と気合いを入れ
毎日野菜料理がんばってます。
でっかいのが2個で$1という
驚き価格で買った茄子。
普段はEggplant parmesanにして
パスタと一緒に食べるけど
今回はちょっとがんばって
ギリシャ料理のMoussaka作ってみました。
ベジタリアン用なので
ひき肉は入れず、その代わりに
薄くスライスしたスッキーニやポテト、トマト、
それにメインの茄子を重ねて
オーブンで20分ほど焼き
一旦出して
その上からホワイトソースと
フェタチーズをかけ
ぐつぐつとまた30分ほど焼けば出来上がり。

IMG_3345.jpgIMG_3348.jpg

茄子とろっとろでめちゃウマ。
時間はかかるけど、料理自体は簡単な
Moussaka,リピ決定。
サラダ以外の野菜はあまり口にしない
子供たちには
餃子!
キャベツ、ニラの他ににんじんやマッシュルームを
フードプロセッサーで混ぜ混ぜして
餃子にしたら騙されて
食べてました。しめしめ。

IMG_3352.jpgIMG_3350.jpg

夜中の12時に急に作りたくなった
スイートポテトパイ。
さつまいも、買ったはいいけど
日本のに比べると甘さが弱いので
パイにしちゃいました。
夜中の1時、完成。
寝る前に一切れいただきます。
うっま~~~~!
朝起きて自信満々で子供たちにパイ勧めたけど
断られました。
独り占め、決定。
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プロフィール

yuko

Author:yuko
愛知県名古屋出身のアラフォー女。
1999年結婚を機に、シカゴに移住。
2006年9月、夫の転勤で
デトロイト郊外に
引っ越してきました。
2011年9月からフルタイムで
働きに出ることに。
大好きな昼寝ができなくなって
悲しんでます。
家族構成・・・
44歳の夫、17歳の息子、
15歳の娘、10歳の雄犬
趣味 モデルハウス巡り、食べること、
昼寝、旅行

だっくくろっく

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